Opis proizvoda
Hemijska formula:Na2H2P2O7
Molekularna težina: 221.94
Einecs:231-835-0
Standard izvršen:GB 25567-2010 / FCC
HS kod:28353990
CAS br.: 7758-16-9
Karakteristike
Temperatura raspadanja:Decompoponira grijanju, formirajući natrijum metafosfat i fosfornu kiselinu
Higroskopija:Blago higroskopno; može apsorbirati vlagu iz zraka ako se ne pohranjuju pravilno
Primjena
-
Sprečavanje oštećenja kristala leda
Za vrijeme smrzavanja tijesto ima tendenciju da formira velike ledene kristale, što može probiti mrežu glutena poput malenih noževa. Sapp pomaže u prelijepljenju iona kalcijuma i magnezijuma u vodi, osiguravajući da se molekuli vode usklađuju na uredan način. Kao rezultat toga, tijesto formira fine, ravnomjerno raspoređene mikro kristale umjesto velikih ledenih komada, očuvajući integritet strukture glutena.
-
Jačanje okvira glutena
Gluten služi kao skeletna struktura tijesta, ali postaje krhka nakon smrzavanja. Sapp interaktiva s nepunim proteinima, formirajući elastičnu, elastičnu mrežu koja održava žvakanje tijesta čak i nakon odmrzavanja. Za razliku od klasičnih fosfata, koji nude samo privremeno pojačanje, SAPP osigurava dugotrajnu strukturnu stabilnost.
-
Zaštita aktivnosti kvasca
Zamrzavanje može značajno narušiti održivost kvasca, učinkovito ga stavlja u uspavano stanje. Sapp pomaže u regulaciji kiselosti tijesta, stvarajući zaštitno okruženje koje štiti kvasac od hladno izazvanog stresa. Ovaj "efekt pokrivača" omogućava kvas da preživi proces zamrzavanja i povrati punu fermentacijsku aktivnost nakon odmrzavanja, osiguravajući optimalan tijesto.
-
Očuvanje svježine i arome
Produženi period zamrzavanja mogu dovesti do izvanrednih okusa, poput rasidnosti, u tijestu. SAPP pomaže obvezujućim ionima metala koji kataliziraju oksidaciju i kvarenje, učinkovito sprečavajući neželjene promjene ukusa. Čak i nakon mjeseca smrzavanja, tijesto se tretirano sa SAPP-om zadržava svoju originalnu pšenicu i svježinu nakon otapanja.
Proizvodi Parametar
|
Predmet |
Indeks |
|
Test |
Veća ili jednaka 95. 0% |
|
P2O5 |
63.0-64.5% |
|
Gubitak za sušenje |
Manje ili jednak 0 2% |
|
Vrijednost pH |
3.5-4.5 |
|
Arsenic |
Manje ili jednako 15ppm |
|
PB |
Manje ili jednako 15ppm |
|
Merkur |
Manje ili jednako 15ppm |
|
Fluorini |
Manje ili jednako 10ppm |
|
Vodeni insolubelji |
Manje ili jednako 0 50% |
|
GUBA DENSINGY |
800-1000 g/l |
|
Kroz 100 mreža |
90% min |
| Ror | 30-34 |
Pakovanje i skladištenje
U 25 kg / torba. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitoj, suhom i dobro prozračenom području daleko od otrovnih i opasnih hemikalija.
Certifikat
● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPOOCificated
● Nema MOQ, više mogućnosti, pružanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mešana pošiljka.
Naša fabrika i skladište
Naša tvornica i quipment
Lorem Ipsum Dolor sjedi, amets sastavljanje adipizicijskog elita.
FAQs
P: Mogu li dobiti vaš Coa, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili direktor prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda pudera je 25kg / torba / kutija.
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500g.
P: Šta kažete na stavke plaćanja?
O: L / C, D / P, D / A, CAD, T / T ECT.
P: Mogu li posjetiti vašu fabriku?
O: Naravno! Dobrodošli posjećujete našu fabriku i D & R centar u bilo kojem trenutku.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da.it nam je zadovoljstvo!
Popularni tagovi: Pirofosfat natrijum kiseline (sapp) za smrznuto tijesto E450 (i), Kina pirofosfat natrijum kiselinom (SAPP) za smrznute tijesto E450 (i) dobavljače, fabriku
