Opis

Tehnički parametri

Opis proizvoda

Hemijska formula:Ca (h)₂Po₄).2H₂O

Molekularna težina:234.05

Standard izvršen:Gb 25559-2010

CAS br.:7758-23-8

Karakteristike

Bijeli prah, topio je u klorovodičnu kiselinu i dušičnu kiselinu

Primjena

1. Zadržavanje vode:

Funkcija: MCP pomaže zadržavanju vlage u mesnim proizvodima, sprečavajući ih da se osuše tokom kuhanja ili skladištenja.

Primjena:

Prerađeno meso: Kao što su kobasice, šunka i deli meso.

Smrznuto meso: Pomaže u održavanju soičnosti nakon odmrzavanja.

2. Poboljšanje teksture:

Funkcija: MCP poboljšava teksturu mesnih proizvoda stabiliziranjem proteina i poboljšavajući obvezujuća svojstva.

Primjena:

Mljeveno meso: Poput hamburgera i mesnih okruglica, za čvršće i kohezivnije teksture.

Restrukturirana meso: Poput pilećih nuggeta ili formiranih mesnih proizvoda.

3. Podešavanje pH:

Funkcija: MCP djeluje kao pH regulator, optimizirajući kiselost mesnih proizvoda za bolji okus i očuvanje.

Primjena:

Izliječena meso: Poput slanine i kobasica.

Marinirani meso: Poboljšava apsorpciju i nježnost ukusa.

4. Stabilizacija proteina:

Funkcija: MCP pomaže u stabilizaciji mesnih proteina, sprečavajući koagulaciju i poboljšanje podželjnosti.

Primjena:

Kuhano meso: Kao što su šunka i pečena govedina.

Prerađeno meso: Poboljšava svojstva rezanja i rukovanja.

5. Emulgiranje:

Funkcija: MCP pomaže u emulgiranju masti i vode u mesnim proizvodima, stvarajući stabilnu i jednoličnu smjesu.

Primjena:

Kobasice i francuski: Sprječava odvajanje masti i poboljšava teksturu.

Pâtés i mesni namazi: Osigurava gladak i dosljedan proizvod.

6. Proširenje rok trajanja:

Funkcija: Poboljšanje zadržavanja vode i stabilnosti, MCP pomaže proširiti rok trajanja mesnih proizvoda.

Primjena:

Pakirano meso: Poput narezanih deli mesa i proizvoda za brtvljenja vakuuma.

Spreman za jelo meso: Poboljšava svježinu i kvalitetu s vremenom.

Proizvodi Parametar

Predmet	Indeks
Test (kao ca),%	Veći ili jednak 22. 0%
Vodopuštani fosfor (kao p)	Veći ili jednak 2}}. 0%
Kalcijum (kao CA)	Veći ili jednak 13. 0%
Fluor (f)	Manje ili jednako 0 18%
AS, mg / kg	Manje ili jednako 0. 003
Teški metal (kao PB)	Manje ili jednako 0. 003
PB, mg / kg	Manje ili jednako 0. 003
Besplatna vlaga	Manje ili jednako 4
PH vrijednost (2,4 g / l rješenje)	Veći ili jednak 3. 0

Pakovanje i skladištenje

U 25 kg / torba. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitoj, suhom i dobro prozračenom području daleko od otrovnih i opasnih hemikalija.

Certifikat

● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPOOCificated
● Nema MOQ, više mogućnosti, pružanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mešana pošiljka.