Prehrambeni emulgator E471 Glicerol monostearat GMS CAS 31566-31-1 u pecivo

Poboljšanost proširivost i operativnost: U tijestu hljeba, skraćenih i ostalih peciva, GMS može komunicirati s glutenskim proteinom da bi se oslabio tijesto mekše i smanjujući se za prevrtanje ili skupljanje za proizvode koji zahtijevaju slojevi ili oblikovanje, kao što su skraćenica, poput kratkih koraka. Poboljšajte lepršavost: pomozite tijestu da zadrži plin tokom fermentacije ili pečenja, čineći unutrašnje pore gotovog proizvoda više uniformi i ukusa mekšem (kao što su torta od sunđera i šifonske torte).

Pošaljite upit

Opis

Tehnički parametri

Opis proizvoda

Hemijska formula:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

CAS br.: 31566-31-1

HS kod:291590090

Karakteristike

Glicerol monostearat je bez mirisa bezbojni bijeli prah.

Primjena

Poboljšajte proširivost i operativnost:U tijestu hljeba, skraćenih i drugih peciva, GMS može komunicirati s glutenskim proteinom da oslabimo prekomjerno stvaranje glutena, čineći tijesto mekše i lakše kotrljaju i smanjiti za vrijeme rada (posebno pogodno za proizvode koji zahtijevaju slojevi ili oblikovanje).
Poboljšajte lepršavost: pomozite tijestu da zadrži plin tokom fermentacije ili pečenja, čineći unutrašnje pore gotovog proizvoda više uniformi i ukusa mekšem (kao što su torta od sunđera i šifonske torte).

Poboljšava distribuciju nafte i hrskavo
U skraćivanju (poput kolačića i lisnatog tijesta), GMS može ravnomjerno raspršiti ulje u tijestu, poboljšati efekat nalaganja, poboljšati hrskavost i hrskavost gotovog proizvoda, a smanjuje fenomen "krvarenja uljem" uzrokovanim oborinama nafte uzrokovanim oborinama nafte.

Poboljšajte performanse za pečenje
Promicati brzo oblikovanje površine peciva, smanjite skupljanje i deformaciju tokom pečenja i učinite gotov proizvod redovitijim; Istovremeno, pomozite ravnomjerno izvedenja u toplinu kako bi se izbjeglo djelomično izgaranje ili podmišljanje.

Stabiliziranje ispuna i ukrasa
Za peciva sa masti ili kremnim punjenjem (poput slojnih kolača i pica), GMS može pomoći emulgirati i stabilizaciji ispuna, sprječavajući odvajanje ulja i vode i održavanje osjetljivog tekstura; Umrznute i krem ukrase može poboljšati njihovu stabilnost i spriječiti ih da se tope ili deformiraju.

Proizvodi Parametar

Predmet	Indeks
Sadržaj monoglirida (%)	90,0 min
Kisela vrijednost (mg koh / g)	3,0 max
Besplatna kiselina (kao stearinska kiselina,%)	2,5 max
Besplatan glicerol (%)	1,0 max
Vrijednost joda (g / 100g)	3,0 max
Tačka topljenja (stepen)	60.0-70.0
Arsenić (AS, mg / kg)	1,0 max
Olovo (PB, mg / kg)	2,0 max

Pakovanje i skladištenje

Pakovanje: 25kg torba.

Certifikat

● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPOOCificated
● Nema MOQ, više mogućnosti, pružanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mešana pošiljka.

Naša fabrika i skladište

Naša tvornica i quipment

Lorem Ipsum Dolor sjedi, amets sastavljanje adipizicijskog elita.

Naš fabrički izgled

R&D

R&D

stpp warehouse

Skladište

FAQs

P: Mogu li dobiti vaš Coa, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili direktor prodaje.

P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda pudera je 25kg / torba / kutija.

P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500g.

P: Šta kažete na stavke plaćanja?
O: L / C, D / P, D / A, CAD, T / T ECT.

P: Mogu li posjetiti vašu fabriku?
O: Naravno! Dobrodošli posjećujete našu fabriku i D & R centar u bilo kojem trenutku.

P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da.it nam je zadovoljstvo!

Popularni tagovi: Emulgator hrane E471 Glicerol monostearat GMS CAS 31566-31-1 u pecivo, Kina Emulgator Emulgate E771 Glicerol monostearat GMS CAS 31566-31-1 u slastičarskim dobavljačima, tvornički