Opis proizvoda
Hemijska formula:C4H10O4
HS kod:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS br.: 149-32-6
Karakteristike
Kristalni prah ili čestica.
Aplikacija
Zaslađivač
Zamjena za šećer: U pekarstvu, eritritol se može koristiti kao zamjena za konzumni šećer (saharoza). Ima oko 60 - 70% slatkoće saharoze. Na primjer, u receptu za kolače možete zamijeniti šećer eritritolom kako biste smanjili sadržaj kalorija. Ovo je korisno za one koji su na niskokaloričnoj ili dijabetičarskoj dijeti.
Poboljšanje ukusa: Eritritol nema jak ukus kao neki drugi veštački zaslađivači. Može poboljšati okus drugih sastojaka kao što su vanilija, čokolada ili voće u pekarskim proizvodima. U receptu za mafine, omogućava da se prirodnim aromama borovnica ili cimeta jasnije probiju.
2. Poboljšanje teksture
Zadržavanje vlage: Eritritol pomaže u zadržavanju vlage u pečenim proizvodima. U proizvodnji hleba može sprečiti da se hleb brzo osuši. Higroskopna priroda eritritola omogućava mu da zadrži molekule vode, što rezultira mekšom teksturom i dužim vijekom trajanja kruha.
Volumen i struktura: Može uticati i na zapreminu i strukturu pečenih proizvoda. U kolačićima, na primjer, eritritol može doprinijeti boljem širenju i nježnijoj teksturi mrvica. U kolačima pomaže u održavanju strukture kolača tokom procesa pečenja i nakon hlađenja, osiguravajući da se kolač ne sruši.
Opis proizvoda
|
Stavka |
Indeks |
|
Test (suha osnova) ,% |
99.5-100.5 |
|
Gubitak sušenja ,w/% Manji ili jednak |
0. 2 |
|
Pepeo ,w/% Manje ili jednako |
0. 1 |
|
Reducirajući šećeri ,w/% Manje ili jednako |
0. 3 |
|
Ribitol i glicerol, w/% Manje ili jednako |
0. 1 |
|
pH vrijednost |
5.0~7.0 |
|
Tačka topljenja, stepen |
119~ 123 |
|
Ukupni arsen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Olovo (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Ukupan broj ploča/(CFU/g) |
Manje ili jednako 100 |
|
Coliform/(MPN/g) |
Manje ili jednako 3.0 |
|
Plijesan i kvasac/(CFU/g) |
Manje ili jednako 50 |
Pakovanje i skladištenje
Vreće ili kartoni od 25 kg ili bubnjevi.Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro provetrenom prostoru daleko od toksičnih i opasnih hemikalija.
Prednosti i certifikati
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Bez MOQ, više mogućnosti, pružanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
Popularni tagovi: aditiv za hranu niskokalorični zaslađivač eritritol u prahu cas 149-32-6 za pekare, Kina aditiv za hranu niskokalorični zaslađivač eritritol u prahu cas 149-32-6 za dobavljače pekara, fabrika
