Opis proizvoda
Hemijska formula:CH3CHOHCOOH
CAS br.: 79-33-4; 50-21-5
Karakteristike
Mliječna kiselina, nastala fermentacijom, je žućkasta, sirupasta i higroskopna tekućina blago kiselog mirisa. Proizvod je GRAS.
Hemijski naziv: L-(+)-mliječna kiselina, (S)-2-hidroksi-propanoična kiselina
CAS broj: 79-33-4; 50-21-5 (opći CAS broj)
Aplikacija
Usvojite tehnologiju dvostrukih enzima i novu generaciju sojeva bakterija mliječne kiseline. Uz smanjenje ciklusa proizvodnje šećera i fermentacije, stopa konverzije šećerne kiseline i optička čistoća mliječne kiseline su značajno poboljšani.
Zajednički razvijajte međunarodno napredne tehnologije dekolorizacije, membranske filtracije, isparavanja i pročišćavanja kako biste uvelike smanjili potrošnju energije i povećali prinos mliječne kiseline.
Kiselo: Koristi se kao sredstvo za zakiseljavanje za podešavanje pH vrijednosti prehrambenih proizvoda. Na primjer, u gaziranim pićima može pružiti blagi kiseli okus i pomoći u ravnoteži okusa. U nekim pićima s aromom voća može pojačati note voćnog okusa. Odgovarajuća količina mliječne kiseline može učiniti okus napitka osvježavajućim i ugodnijim.
Konzervans: Mliječna kiselina može inhibirati rast mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje kao što su bakterije i plijesni. U kiselom povrću, prisustvo mliječne kiseline pomaže u stvaranju kiselog okruženja koje je nepovoljno za rast štetnih mikroba, čime se produžava rok trajanja kiselih krastavaca. Mliječna kiselina koja nastaje prirodnom fermentacijom kiselih krastavaca također doprinosi njihovom karakterističnom okusu.
Pojačivač ukusa: U pekarskim proizvodima kao što je kruh, mala količina mliječne kiseline može poboljšati okus i teksturu. Može da reaguje sa drugim komponentama u testu tokom pečenja da bi proizveo jedinstvena jedinjenja ukusa. U proizvodnji sira, različiti sojevi bakterija mliječne kiseline proizvode određene količine i vrste mliječne kiseline, koje igraju ključnu ulogu u određivanju okusa, teksture i procesa zrenja sira. Na primjer, u siru Cheddar, sadržaj mliječne kiseline i njena interakcija s drugim komponentama tokom procesa starenja daju siru njegov karakterističan oštar i pikantan okus.
Opis proizvoda
| Sulfat | Max 50ppm |
| Hlorid | Max 20ppm |
| Sulfatni pepeo | Maks. 0,1% |
| Iron | Max 10ppm |
| Ukupni teški metali | Max 10ppm |
| Olovo | Maks. 0.5ppm |
| Arsenic | Max 3ppm |
| Merkur | Max 1ppm |
| Cijanid | Max 5ppm |
| Granica limunske, oksalne, fosforne i vinske kiseline | Polaže test |
| Smanjenje šećera | Polaže test |
Pakovanje i skladištenje
25kg bubanj/250kg bubanj/1200kg IBC/23mt Flexitank.
Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro provetrenom prostoru daleko od toksičnih i opasnih hemikalija.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Popularni tagovi: mliječna kiselina za hranu: 79-33-4; 50-21-5, Kina mliječna kiselina za hranu klase: 79-33-4; 50-21-5 dobavljača, fabrika
