Informacije o natrijumu citratu bezhidro

Natrijum citrat bezvodni je natrijum sol limunske kiseline. Obično se koristi kao aditiv za hranu, između ostalih različitih aplikacija. Evo nekih informacija o natrijumu citratu bezhidrous:

1. Hemijska formula: hemijska formula natrijum-citrata bezhidrous je na3c6h5o7. Izrađuje se kombiniranjem natrijum hidroksida (NAOH) s limunskom kiselinom (C6H8O7).

2. Funkcija: Natrijum-citratni anhidrous ima različite svrhe u industriji hrane i pića. Prije svega se koristi kao međuspremnik, obračun pH, emulgator i konzervans. Pomaže u kontroli kiselosti, poboljšanju okusa i stabilizacije hrane.

3. Aditiv za hranu:Natrijum citrat bezvodniObično se koristi u raznim namirnicama, uključujući gazirana pića, zaglavlje, žele, mliječne proizvode (npr. sir), umake i prerađene meso. Djeluje kao helatni agent za sprečavanje promjene boje i održavanja stabilnosti sastojaka hrane.

4. Emulzifikacija: natrijum-citratni bezvodni ahidrozni može emulgirati masti i ulja u hrani. Pomaže u formiranju stabilnih emulzija, sprječava odvajanje i poboljšava teksturu i osjetljivost u usta poput umaka i preljeva.

5. Farmaceutska upotreba: natrijum-citratni bezvodni ahidrous se takođe koristi u farmaceutskoj industriji. Djeluje kao tampon u lijekovima i obično se nalazi u usmenom rješenju i sirupima za prilagođavanje pH i poboljšanje propusnica za usta.

6. Antikoagulant: natrijum-citrat, u kombinaciji s limunskom kiselinom, koristi se kao antikoagulant u cijevima za sakupljanje krvi. Pomaže u sprečavanju da se krv zgrušava obvezujući se na kalcijum jonu i inhibiraju koagulaciju.

7. Sigurnosna razmatranja: natrijum-citratni bezvodni anhidrous uglavnom se prepoznaje kao siguran za potrošnju kada se koristi u skladu s odobrenim smjernicama i propisima. Smatra se netoksičnim i široko se koristi u prehrambenoj industriji. Međutim, pojedinci sa specifičnim zdravstvenim pitanjima, kao što su bolest bubrega ili natrijum-restrikcije, trebaju se obratiti zdravstvenom profesionalcu prije konzumiranja proizvoda koji sadrže natrijum-citrat.