Opis proizvoda
CAS broj:.67784-82-1
HS kod:34021300OR (29181100)
Einecs:917-330-4
E broj: E475
Karakteristike
Ovaj emulgator je živahno slamno-žuti prah ili zrnasti čvrst, prikazujući čuda hemijske inovacije. Bez se raspada bez napora u uljima, mastima i organskim otapalima kao što su etanol, a istovremeno se raspršuju glatko u toploj vodi. Kao ne-jonski surfaktant pokazuje izuzetnu stabilnost pod visokim temperaturama i kiselim uvjetima. Sa HHLB vrijednošću od 7.2, tačno je dizajnirana za pružanje izvanrednih performansi u širokom rasponu aplikacija.
Primjena
1. Tijesto jačanje:
Funkcija: PGE ojačava mrežu glutena u tijestu, poboljšavajući svoju elastičnost i zadržavanje plina.
Efekat: To rezultira boljim rukovanjem tijestom i povećanim jačinom kruha.
2. Poboljšana količina i mekoća:
Funkcija: PGE djeluje kao aTiho regenerator, poboljšavajući sposobnost tijesta da zarobi plin tokom fermentacije.
Efekat: To dovodi do lakšeg, lepršavog teksture i povećane jačine kruga.
3. Omekšavanje mrvice:
Funkcija: PGE komunicira sa škrobom i glutenom, odgađajući retrogradaciju škroba (staling).
Efekat: Ovo zadržava hleb mekši na duži period, poboljšavajući svoj rok trajanja.
4. Zadržavanje vlage:
Funkcija: PGE pomaže zadržati vlagu u mrvici hljeba.
Efekat: Ovo sprečava da se hljeb prebrzo suši, održavajući svježinu.
5. Emulgiranje:
Funkcija: PGE stabilizira faze masti i vode u tijestu.
Efekat: To osigurava ravnomjernu distribuciju masti, poboljšavajući teksturu i nateže.
6. Anti-staling:
Funkcija: PGE usporava kristalizaciju škroba (retrogradacija), što je glavni uzrok šljokica.
Efekat: Hljeb ostaje mekan i svjež duže vrijeme.
7. Poboljšani kvalitet kore:
Funkcija: PGGE povećava smernu i jasnost kore.
Efekat: To rezultira privlačnijim izgledom i teksturom.
8. Stabilizacija pjene:
Funkcija: U nekim formulacijama hljeba PGE stabilizira mjehuriće zraka u tijestu.
Efekat: Ovo doprinosi jednoličnoj strukturi mrvice i boljom teksturom.
Proizvodi Parametar
|
Predmet |
Indeks |
|
Vrijednost kiseline (mg koh / g) |
Manje od ili jednako 12 |
|
Vrijednost saponifikacije(mg koh / g) |
120 ~150 |
|
Vrijednost joda (GI / 100g) |
Manje od ili jednako 3. 0 |
|
Talište (stepen) |
50 ~ 55 |
|
Olovo (mg / kg) |
Manje ili jednak 2. 0 |
Pakovanje i skladištenje
25 kg / torba ili 25 kg / CTN prilagođen prema zahtjevu.
Certifikat
● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPOOCificated
● Nema MOQ, više mogućnosti, pružanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mešana pošiljka.
Naša fabrika i skladište
Naša tvornica i quipment
Lorem Ipsum Dolor sjedi, amets sastavljanje adipizicijskog elita.
FAQs
P: Mogu li dobiti vaš Coa, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili direktor prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda pudera je 25kg / torba / kutija.
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500g.
P: Šta kažete na stavke plaćanja?
O: L / C, D / P, D / A, CAD, T / T ECT.
P: Mogu li posjetiti vašu fabriku?
O: Naravno! Dobrodošli posjećujete našu fabriku i D & R centar u bilo kojem trenutku.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da.it nam je zadovoljstvo!
Popularni tagovi: Poliglicerol esteri masnih kiselina (PGE) E475 u pečenju kao pjening agent CAS br. 67784-82-1, polikligsecerol esteri masne kiseline (PGE) E475 u pečenju kao pješčani agent CAS br. 67784-82-1 dobavljači, tvornica
