Hej tamo! Kao dobavljač pirofosfata natrijum kiseline natrijum kiseline (SAPP), često me pitaju o svojoj polici - život. Dakle, mislio sam da napišem ovaj blog da podijelim sve što znam o tome.
Prvo, hajde da shvatimo koji je Sapp. SPAP-a hrane je bijeli, kristalni prah. Široko se koristi u prehrambenoj industriji kao regulator kiselosti, agent koji se proizvodi i zaplijenjen. Pronaći ćete ga u svim vrstama prehrambenih proizvoda, od pečene robe do obrade mesa.
Sada, na glavno pitanje: Kakva je polica - život sapp-a za hranu? Pa, pod normalnim uvjetima skladištenja, sapp namirnicama obično ima policu - život od oko 2 do 3 godine. Ali koji su ovi "normalni uvjeti skladištenja"?
Uvjeti skladištenja koji utječu na policu - život
Temperatura
Temperatura igra ogromnu ulogu. Sapp treba čuvati na hladnom, suvom mestu. U idealnom slučaju, temperatura skladištenja treba biti između 5 ° C i 30 ° C (41 ° F i 86 ° F). Ako se čuva na mjestu koje je previše vruće, recimo iznad 30 ° C, hemijska svojstva SAPP-a mogu se početi mijenjati. Visoke temperature mogu uzrokovati da se prekine ili reagira sa bilo kojom vlagom u zraku, koji će skratiti svoju policu - život.
S druge strane, izuzetno hladne temperature mogu biti i problem. Ako se zamrzne, fizička struktura praha može se promijeniti, a može se složiti zajedno. Jednom kada se grudi, postaje teže koristiti u procesima proizvodnje hrane, a možda nećete dobiti iste konzistentne rezultate.
Vlaga
Vlažnost je još jedan veliki faktor. Sapp je higroskopni, što znači da može apsorbirati vlagu iz zraka. Ako skladišni prostor ima visoku vlažnost, SAPP će početi apsorbirati vodu. To može dovesti do kočenja i potencijalno uzrokovati hemijske reakcije koje degradiraju proizvod. Dakle, super je važno pohraniti ga u niskom okruženju vlage, po mogućnosti s relativnom vlagom ispod 60%.
Pakovanje
Pakovanje je takođe mnogo važno. Dobar kvalitet, zrak - uska ambalaža je neophodna. U našoj kompaniji koristimo visoke točke gustoće polietilena (HDPE) ili zapečaćene bubnjeve za održavanje SaPP-a zaštićen od zraka i vlage. Ova vrsta ambalaže pomaže u održavanju integriteta proizvoda i proširuje svoju policu - život.
Znakovi degradiranog SAPP-a
Kako možete reći da li je vaš sapp otišao loše? Evo nekih znakova za paziti na:
Fizičke promjene
Ako primijetite da se SAPP sastavio zajedno u tvrde mase, to je loš znak. To bi moglo biti zbog apsorpcije vlage, a ti se grudice ne mogu pravilno rastopiti u prehrambenim proizvodima. Također, ako se boja promijenila iz normalne bijele na žućkasto ili smeđe nijanse, moglo bi se degradirati.
Pitanja iz performansi
U proizvodnji hrane, ako počnete primijetiti da SAPP ne radi, kao da ne pruža pravo kvara u peciva ili ne djeluje kao učinkovito seksao u prerađenom mesu, to bi moglo biti zato što je proizvod prošao.
Upoređivanje s drugim fosfatima hrane - ocjene
Zanimljivo je usporediti policu - Život SAPP-a s drugim fosfatima hrane - ocjene. Na primjer,STPP Vodovod za pileća krila korijene 7758 - 29 - 4Takođe ima sličnu policu - život u normalnim uvjetima skladištenja. STPP se obično koristi kao sredstvo za zadržavanje vode u pilećim proizvodima. Baš kao i Sapp, treba ga čuvati na hladnom, suvom mjestu za održavanje njegove kvalitete.
Još jedan jeNatrijum heksametafosfat granularni SHMP sa zadržavajućim agentom CAS br.10124 - 56 - 8 Krive hrane. SHMP se koristi u različitim aplikacijama za hranu, a njegova polica - život utječe i temperatura, vlaga i ambalaža. Općenito ima policu - Život od oko 2 do 3 godine, ali opet, pravilno skladištenje je ključno.
Monosodijum fosfat MSP Food Crta CAS: 7558 - 80 - 7 aditiv za hranuje još jedna hrana - fosfat klase. Koristi se kao regulator kiselosti i tampon u prehrambenim proizvodima. Slično kao Sapp, MSP polica - na život utječu uvjeti skladištenja, a može trajati nekoliko godina ako se pravilno pohranjuje.
Proširenje police - život
Ako želite iskoristiti najviše iz svog SAPP-a i proširiti svoju policu - život, evo nekoliko savjeta:
- Redovne inspekcije: Redovno provjerite prostor za pohranu za bilo koji znakovi promjena temperature ili vlage. Provjerite je li pakiranje netaknuto i nema znakova oštećenja.
- Prvo - u, prvo - van (FIFO): Kada koristite Sapp u vašoj proizvodnji hrane, slijedite FIFO princip. Koristite najstarije zalihe prvo kako biste osigurali da ne dopuštate da bilo koji proizvod ne sjedi unaprijed.
- Pravilno rukovanje: Priložite saPP-u, obavezno koristite čistu opremu. Svaka kontaminacija može uvesti nečistoće koje bi mogle ubrzati proces degradacije.
Zaključak
Dakle, da se izmirim, sapp za hranu Sapp ima policu - život od oko 2 do 3 godine u normalnim uvjetima skladištenja. Ali ključno je obratiti pažnju na temperaturu, vlagu i pakiranje kako biste bili sigurni da traje što je duže moguće. Ako ste u prehrambenoj industriji i trebate visoku - kvalitetnu hranu za hranu Sapp, tu smo da pomognemo. Imamo veliku ponudu SAPP-a koji ispunjava sve standarde sigurnosti hrane.
Ako ste zainteresirani za kupovinu sapp-a za hranu ili imate bilo kakva pitanja o svojoj polici - život ili upotrebi, slobodno posegnite. Uvijek smo sretni što imamo razgovarati i razgovarati o vašim specifičnim potrebama. Bez obzira da li ste mala - pekara razmjere ili veliku postrojenje za preradu hrane, možemo pružiti pravu količinu i kvalitetu SAPP-a za vaš posao.
Reference
- Hrana Hemikalija Codex (FCC)
- Časopis za prehrambenu nauku i tehnologiju
- Industrijska smjernica za hranu - ocjenu fosfata skladištenja i upotrebe