Opis proizvoda
Hemijska formula:C6H8O6
Molekularna težina:192.12
Einecs:201-069-1
CAS br.: 77-92-9
Karakteristike
Bezbojni ili bijeli kristalni prah, bez mirisa, kiselkastog okusa. Visoko rastvorljiv u vodi (59 g/100 mL na 20 stepeni), stvarajući kiseli rastvor. Rastvorljivo u etanolu.
Aplikacija
1. Podešavanje pH (regulator kiselosti)
Funkcija: Limunska kiselina snižava pH džemova, podešavajući kiselost na optimalan raspon (obično pH 3.0–3,5), što pomaže u inhibiciji rasta mikroba i produžavaju vijek trajanja.
Uticaj: Regulacijom kiselosti, limunska kiselina poboljšava sigurnost, stabilnost i rok trajanja džemova, istovremeno poboljšavajući njihov kvalitet.
2. Olakšavanje geliranja pektina
Funkcija: Pektinska gelacija, neophodna za teksturu džema, zahteva specifične kisele uslove i koncentraciju šećera. Limunska kiselina snižava pH kako bi olakšala ovaj proces.
Uticaj: Pravilna upotreba limunske kiseline povećava čvrstoću gela džemova, dajući im gustu, elastičnu teksturu. Međutim, prekomjerna kiselina može dovesti do prekomjerne kiselosti ili inhibiranja geliranja.
3. Poboljšanje ukusa
Funkcija: Limunska kiselina djeluje kao aroma, poboljšava ravnotežu između slatkoće i kiselosti, što dodaje dubinu profilu okusa džemova.
Uticaj: Limunska kiselina poboljšava ukupni senzorni kvalitet džemova, posebno onih sa visokim sadržajem šećera, kao što su džemovi od jagoda ili borovnica.
4. Antioksidativni efekat
Funkcija: Kao helatni agens, limunska kiselina se vezuje za metalne jone (npr. gvožđe, bakar), što smanjuje brzinu oksidacionih reakcija katalizovanih metalom.
Uticaj: Ovo pomaže u održavanju svježe boje i okusa džemova duže vrijeme.
Parametar proizvoda
|
Stavka |
Indeks |
|
Izgled |
Bijeli kristali ili kristalni prah |
|
Identifikacija |
Pass Test |
|
Boja i jasnoća rastvora |
Conforms |
|
Test |
99.5-100.5% |
|
Sulfatni pepeo |
Manje ili jednako 0.1 |
|
Sulfat |
Manje ili jednako 150 |
|
Oksalat |
Manje ili jednako 360 |
|
Aluminijum |
Manje ili jednako 0.2 |
|
Bakterijski endotoksini |
＜0.5 |
|
Voda |
Manje ili jednako 1.0 |
Pakovanje i skladištenje
U vreći od 25 kg. Skladištenje i zatvoreno u sjenovitom, suhom i dobro provetrenom prostoru daleko od toksičnih i opasnih hemikalija.
Certifikacija
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Bez MOQ, više mogućnosti, pružanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mješovita pošiljka.
naša tvornica i skladište
Naša fabrika i oprema
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
FAQS
P: Mogu li dobiti vaš COA, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili menadžera prodaje.
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Pakovanje proizvoda u prahu je 25kg/kesa/karton.
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500 g.
P: Šta je sa stavkama plaćanja?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itd.
P: Mogu li posjetiti vašu fabriku?
O: Naravno! Dobrodošli, posjetite našu tvornicu i D&R centar u bilo koje vrijeme.
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da. Zadovoljstvo nam je!
Popularni tagovi: visokokvalitetna limunska kiselina za džemove 77-92-9, Kina visokokvalitetna limunska kiselina za džemove 77-92-9 dobavljači, fabrika
