Monokalcijum fosfat EE341 (i) CAS br. 7758-23-8 u pekarskom proizvodu

MCP označava monokalcijum fosfat, obično je korišteni agent za proizvodnju proizvodnje u pečenju. Često se kombinira s drugim sredstvima za proizvodnju (poput sode bikarbone) kako bi se pomoglo da se uspori tijesto i poboljšalo teksturu i ukus peked robe.

Pošaljite upit

Opis

Tehnički parametri

Opis proizvoda

Hemijska formula:Ca (h)₂Po₄).2H₂O

Molekularna težina:234.05

Standard izvršen:Gb 25559-2010

CAS br.:7758-23-8

Karakteristike

Bijeli prah, topio je u klorovodičnu kiselinu i dušičnu kiselinu

Primjena

1. KUĆA AKCIJA:

Funkcija: MCP reagira s sodom bikardom (natrijum bikarbonat, Nahco₃) za proizvodnju plina ugljičnog dioksida, što uzrokuje porast tijesta.

Reakcija:

CA (H2PO4) 2+2 Nahco3 → CAHPO 4+ CO 2+2 H2OCA (H2 PO4) 2 +2 Nahco3 → cahpo4 + na2 hPO4 +2 CO2 +2 H2 O

Efekat: Čini peked robu (poput kolača, hleba i kolačića) svijetlo i fluffy.

2. Brzi delujući:

Funkcija: MCP je aBrzi agent za kvaliranjekoji počinje odmah reagirati po kontaktu s vodom na sobnoj temperaturi.

Primjena: Idealno za pečenu robu koja zahtijeva brzi rast, poput kolača i muffina.

3. Kontrolirana fermentacija:

Funkcija: Brzina reakcije MCP-a može se kontrolirati podešavanjem doze u formulaciji, optimizirajući teksturu peked robe.

Primjena: Koristi se u proizvodima koji zahtijevaju preciznu kontrolu vremena fermentacije.

4. Poboljšana tekstura:

Funkcija: MCP pomaže u stvaranju ujednačene građevine mjehurića, što rezultira finijom teksturom u pecionima.

Primjena: Koristi se u kolačima, kolačićima i muffinima za poboljšanje teksture i izgleda.

5. Podešavanje pH:

Funkcija: MCP je kiseo i može neutralizirati alkalne sastojke (poput sode bikarbone) u tijestu, prilagođavajući svoj pH.

Efekat: Poboljšava okus i boju peked robe.

6. Sinergija s drugim sredstvima za kvarenje:

Funkcija: MCP se često koristi u kombinaciji saSredstva za spajanje sporo ponašanja(poput SAPP-a, pirofosfat natrijum kiseline) za postizanje inspekcijskog fermentacije.

Primjena: Koristi se u pecivoj robi koja je potrebna produžena fermentacija, poput hljeba i tijesta za pizzu.

Proizvodi Parametar

Predmet	Indeks
Test (kao ca),%	Veći ili jednak 22. 0%
Vodopuštani fosfor (kao p)	Veći ili jednak 2}}. 0%
Kalcijum (kao CA)	Veći ili jednak 13. 0%
Fluor (f)	Manje ili jednako 0 18%
AS, mg / kg	Manje ili jednako 0. 003
Teški metal (kao PB)	Manje ili jednako 0. 003
PB, mg / kg	Manje ili jednako 0. 003
Besplatna vlaga	Manje ili jednako 4
PH vrijednost (2,4 g / l rješenje)	Veći ili jednak 3. 0

Pakovanje i skladištenje

U 25 kg / torba. Skladištenje i zapečaćeno u sjenovitoj, suhom i dobro prozračenom području daleko od otrovnih i opasnih hemikalija.

Certifikat

● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPOOCificated
● Nema MOQ, više mogućnosti, pružanje uzorka za testiranje
● Prilagođeni paket proizvoda
● Mešana pošiljka.

Naša fabrika i skladište

Naša tvornica i quipment

Lorem Ipsum Dolor sjedi, amets sastavljanje adipizicijskog elita.

Naš fabrički izgled

R&D

R&D

stpp warehouse

Skladište

FAQs

P: Mogu li dobiti vaš Coa, TDS i MSDS?
O: Naravno! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ili direktor prodaje.

P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
O: Da. Paket proizvoda pudera je 25kg / torba / kutija.

P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
O: Da, uzorak može biti besplatan ispod 500g.

P: Šta kažete na stavke plaćanja?
O: L / C, D / P, D / A, CAD, T / T ECT.

P: Mogu li posjetiti vašu fabriku?
O: Naravno! Dobrodošli posjećujete našu fabriku i D & R centar u bilo kojem trenutku.

P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
O: Da.it nam je zadovoljstvo!

Popularni tagovi: Monokalcijum fosfat EE341 (i) CAS ne 7758-23-8 u pečenju, Kina monokalcijum fosfat EE341 (i) CAS br. Ne {7758-23-8 u dobavljačima proizvoda za pečenje, fabrički